En la última semana, varios productos agrícolas, entre ellos choclo, papa, tomate, uva y cerezas, experimentaron importantes bajas en sus precios, según el reporte del indicador Mejores Alimentos de Temporada (MAT) elaborado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). Este análisis fue presentado por el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, quien recorrió la feria La Travesía de Pudahuel junto con la Asociación de Ferias Libres, destacando la importancia de estos espacios para la economía y la salud de los consumidores.
Precios Bajos en Ferias Libres: Una Realidad Beneficiosa
El ministro Valenzuela resaltó las ventajas económicas que ofrecen las ferias libres. “Lo de hoy es casi de no creer: sandías de 6 kilos a menos de $3.000, frutillas a $1.000, papas de excelente calidad, prelavadas, tres kilos por mil. Lo mismo, la lechuga dos unidades por $1.000, duraznos, limones, a precios significativamente bajos en comparación con otros canales de venta”. Estas cifras ponen en evidencia el potencial de ahorro para las familias chilenas al optar por las ferias libres como su principal lugar de compra.
Además, destacó que estas ferias han evolucionado considerablemente: “Están sofisticadas, con seguridad y apoyo de los municipios. Aquí en Pudahuel, se siente como estar en el mejor supermercado orgánico del mundo, pero con precios hasta un 60% más baratos que otros canales”, señaló Valenzuela, invitando a los ciudadanos a preferir estos mercados como una opción saludable y económica.
El Contexto del Mercado: Alzas y Bajas de Precios
A pesar de las buenas noticias respecto a las bajas en productos frescos, ciertos alimentos han registrado incrementos en sus costos. El precio del pollo, específicamente el trutro entero, tuvo una notable alza debido a una mayor demanda en relación con la oferta interna. Según explicó el ministro, este incremento también está influenciado por el valor del dólar, ya que una parte significativa de los insumos para la producción de pollo son importados. “La industria ha tenido una pequeña alza del kilo de pollo, porque el dólar está caro, y esto afecta los costos de producción”, comentó.
Sin embargo, Valenzuela enfatizó el fortalecimiento de la producción interna como una solución a largo plazo. Los programas impulsados por el Gobierno, como el de Cultivos Anuales con INDAP, están inyectando recursos significativos a pequeños y medianos productores de papa, arroz, trigo y maíz. Gracias a estos esfuerzos, se han registrado reducciones en el precio de productos como los huevos y el zapallo. “Vamos a tener buenas noticias durante todo el verano”, afirmó el ministro, resaltando la importancia de apoyar la producción local para garantizar precios accesibles y estables.
Exportación de Cerezas: Un Mercado en Transformación
Otro tema relevante abordado por el ministro Valenzuela durante su recorrido fue la temporada de exportación de cerezas chilenas, especialmente hacia el mercado chino, que representa el 90% de las exportaciones de este producto. Este año, el aumento significativo en las exportaciones provocó una caída en los precios. Sin embargo, hay señales positivas: las exportaciones a Estados Unidos, Brasil, Corea y Vietnam están creciendo, gracias a acuerdos y esfuerzos conjuntos entre el sector público y privado.
Valenzuela también destacó las oportunidades que presentan fechas clave en el mercado chino, como el Año Nuevo convencional y el Año Nuevo chino, que se celebrará el 29 de enero. “Estamos trabajando en cooperación público-privada para diversificar mercados y estabilizar precios. El Presidente ha pedido un enfoque coordinado en este tema, y lo estamos cumpliendo”, aseguró.
Beneficios de las Ferias Libres para el Consumidor
Las ferias libres no solo son una opción más económica, sino también una oportunidad para mejorar la salud de las familias chilenas. Según el reporte de ODEPA, estos espacios permiten acceder a frutas y verduras de alta calidad a precios accesibles, fomentando una alimentación saludable. Además, las ferias generan un impacto positivo en las comunidades locales, al apoyar a los pequeños productores y dinamizar la economía de los barrios.
En conclusión, el panorama agrícola en Chile presenta tanto desafíos como oportunidades. Por un lado, las bajas en precios de productos esenciales alivian el bolsillo de los consumidores. Por otro, las alzas en ciertos rubros, como el pollo, reflejan la importancia de fortalecer la producción local y gestionar factores externos como el tipo de cambio. Las ferias libres emergen como un pilar fundamental para garantizar el acceso a alimentos frescos, económicos y saludables, destacando su papel en la construcción de una economía más equitativa y sostenible.
Para más información sobre los precios y productos destacados, visita el sitio oficial de ODEPA en:
Mejores Alimentos de Temporada.