Con el objetivo de fortalecer la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y promover la agricultura familiar campesina y la acuicultura a pequeña escala, se firmó la creación del Comité Ejecutivo Interministerial de Sistemas Alimentarios y Gastronómicos Rurales en Chile. Este comité busca integrar esfuerzos entre ministerios, sector privado y sociedad civil para garantizar una mayor seguridad alimentaria y nutricional en las zonas rurales del país.
Un compromiso interministerial por la sostenibilidad
La iniciativa, encabezada por el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, junto con otros representantes clave como la subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo; el subsecretario (s) de Salud Pública, Fernando Reyes; y el subsecretario (s) de Pesca, Javier Rivera, responde a la necesidad de implementar políticas públicas que aborden las brechas en la ruralidad. En este contexto, se planea identificar cinco zonas de intervención donde se desarrollarán pilotos para mejorar la producción, diversificación de productos, comercialización y consumo de alimentos a través de diversos canales.
El ministro Valenzuela enfatizó la importancia de la colaboración entre los sectores agrícola y pesquero para lograr alimentos accesibles y nutritivos. Según explicó, “debemos potenciar un equilibrio entre el agro y el mar, junto a los ministerios de Economía y Salud, para entregar las facilidades necesarias y avanzar hacia una soberanía alimentaria efectiva”.
Un enfoque holístico para enfrentar desafíos globales
La seguridad alimentaria y nutricional se considera un derecho fundamental. Según el subsecretario (s) de Salud Pública, Fernando Reyes, “un sistema alimentario es más que la suma de sus partes; involucra a toda la cadena de producción y consumo. Por ello, mejorar la coordinación entre los actores es crucial”.
A su vez, el subsecretario (s) de Pesca, Javier Rivera, destacó la importancia de adoptar políticas públicas innovadoras para enfrentar la urgencia climática y sus efectos en la malnutrición y la inseguridad alimentaria. “El sector pesquero y agrícola tiene una misión trascendental: proveer alimentos saludables e innovadores, contribuyendo tanto a la salud de las personas como a la sostenibilidad del planeta”, señaló.
Turismo y gastronomía como motores de desarrollo rural
La subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo, destacó la relación entre gastronomía, turismo y desarrollo local. Resaltó que cada región debe aprovechar su patrimonio y cultura para ofrecer experiencias únicas. “Chile es reconocido por su vino, y la gastronomía que lo acompaña debe ser una ventana al país, fomentando tanto la autoestima regional como la soberanía alimentaria”, explicó.
Esta estrategia no solo busca fortalecer el turismo gastronómico, sino también posicionar a las regiones como protagonistas de un modelo alimentario inclusivo y sostenible, donde los productos locales sean el eje central.
El rol de la FAO en la iniciativa
El trabajo conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es un pilar fundamental de esta iniciativa. Mario Lubetkin, Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, destacó que “no basta con producir más alimentos; debemos garantizar que sean nutritivos, variados y accesibles para todos”.
La FAO apoyará al comité en la implementación de prácticas que promuevan la diversidad de cultivos, la sostenibilidad ambiental y el acceso equitativo a alimentos nutritivos. Esta colaboración busca fortalecer la resiliencia de los sistemas agroalimentarios y asegurar su sostenibilidad a largo plazo.
Un trabajo mancomunado hacia el futuro
El Comité Ejecutivo Interministerial promoverá la participación activa de todos los actores involucrados en el sistema alimentario, incluyendo el sector privado y la sociedad civil. Este enfoque busca asegurar que las soluciones sean escalables, sostenibles y adaptadas a las necesidades locales.
La estrategia no solo representa un avance en la soberanía alimentaria, sino también una oportunidad para reducir desigualdades, mejorar la calidad de vida en zonas rurales y enfrentar desafíos globales como el cambio climático y la inseguridad alimentaria.
En palabras de Eve Crowley, Representante Regional Adjunta de la FAO, “no podemos abordar la sanidad alimentaria y nutricional de manera aislada. Este comité representa una instancia clave para articular esfuerzos y generar un impacto positivo tanto en las personas como en el planeta”.
La creación del Comité Ejecutivo Interministerial de Sistemas Alimentarios y Gastronómicos Rurales marca un hito en la búsqueda de un sistema alimentario más justo, inclusivo y sostenible. A través de la colaboración interministerial y el apoyo de la FAO, se espera generar cambios significativos en las comunidades rurales de Chile, asegurando alimentos más accesibles y saludables para todos.
Este esfuerzo refleja el compromiso del país con el bienestar de su población y con el cuidado del medio ambiente, consolidándose como un modelo para otras naciones de la región.